Dezinfekcia korenia. Dezinfekčné systémy BOZON-X

Potravinársky a farmaceutický priemysel, poľnohospodárstvo.

Jednou z najúčinnejších a najlacnejších metód dezinfekcie potravín je použitie ozónu a UV (ultrafialového) svetla na výrobok. Ozón preniká hlboko do ošetrovaných potravín a poskytuje potrebnú úroveň dezinfekcie. Baktérie a vírusy na povrchu dezinfikovaného výrobku sú zničené UV žiarením. Kombinované použitie ozónu a UV žiarenia poskytuje vzájomné posilnenie dezinfekčných faktorov.

Účinnosť dezinfekcie môže dosiahnuť:

• pre baktérie skupiny E. coli – 90 … 99 %,
• pre-BSE – 95 … 99 %,
• na plesne a huby 75 … 95 %.

Vysoké koncentrácie ozónu používané v jednotke zabezpečujú intoxikáciu toxínov a mykotoxínov, ktoré vznikajú vo výrobkoch.

Dezinfekčný systém pozostáva z rotačnej dezinfekčnej komory, elektrického pohonu, rámu, generátora ozónu, zdroja UV žiarenia a riadiacej jednotky. Časti systému, ktoré prichádzajú do kontaktu s výrobkom, sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Dezinfekčná komora je navrhnutá tak, aby sa dala umývať horúcou vodou.

Bolo vyvinutých a vyrobených niekoľko modelov dezinfekčných systémov BOZON-X s menovitým výkonom od 25 do 600 kg/h.

• dezinfikovaný výrobok sa vloží do dezinfekčnej komory, kde sa ošetrí ozónom a ožiari UV žiarením;
• nakladanie dezinfikovaného výrobku sa môže vykonávať ručne alebo pomocou závitovkového nakladača PSHV120.165.N;
• aby sa zabezpečila rovnomernosť ošetrenia, produkty sa v rotujúcej dezinfekčnej komore plynulo miešajú;
• zariadenie využíva reverzný chod dezinfekčnej komory, ktorý eliminuje alebo minimalizuje mechanické poškodenie spracovávaných produktov.

Dezinfekčné režimy sú riadené automaticky riadiacou jednotkou.  Kontrolu správnosti liečebných režimov zabezpečujú on-line a diaľkové kontrolné systémy založené na cloudovej službe OwenCloud.

ARS umožňuje on-line kontrolu včasnosti a správnosti dezinfekčného procesu, ako aj monitorovanie času prevádzky UV lámp inštalovaných v dezinfekčnej komore.

• schopnosť dezinfikovať suché potraviny pri izbovej teplote a atmosférickom tlaku;
• účinnosť dezinfekcie závisí len od koncentrácie ozónu v dezinfekčnej komore, výkonu nainštalovaných UV lámp a dĺžky trvania ošetrovacieho cyklu. Predĺžením času ošetrenia možno výrazne zlepšiť hygienické vlastnosti dezinfikovaných výrobkov bez zmeny ich chuti a výživových vlastností;
• špecifická energia potrebná na dezinfekciu je mnohonásobne nižšia ako pri tepelných metódach dezinfekcie. Úsporné, špecifická spotreba energie nepresahuje 10 kWh/t;
• jednoduchá a spoľahlivá prevádzka;
• náklady na dezinfekciu 1 tony výrobku nepresahujú €10,5.